ELSIOL™, « l’huile optimale » pour un équilibre parfait.

Kitchendiet intègre dans tous ses plats minceur de l'huile ELSIOL™, une composition lipidique constituée de matières grasses lactiques, d'huile de colza et d'huile de grenade.

La combinaison synergique de ces trois composantes dans des ratios déterminés et son utilisation dans l’alimentation (acide myristique d’origine lactique, acide linolénique, acides gras conjugués), constitue sur le plan métabolique un mélange optimal :

• Acide myristique lactique (1,2% à 1,5% de l’AET),
• Acide α-linolénique (0,9% de l’AET) et
• Acides gras conjugués (0,4% de l’AET)

ELSIOL™ a fait l’objet d’une demande de brevet français n°08 52359 déposée le 8 avril 2008 par le Dr François Mendy, biochimiste de formation, qui est l'un des plus grands spécialistes français des lipides et la société LRBEVA Nutrition.

ELSIOL™, source d’acide myristique:

La présence d'acide myristique est assurée par un apport de matière grasse lactique. En effet, seuls les acides gras présents dans le lait (et non pas d'origine végétale) fonctionnent efficacement et jouent un rôle primordial permettant de rendre fonctionnelles beaucoup de protéines cellulaires.

De nombreuses recherches sont en cours : l’acide myristique active les enzymes qui vont transformer les acides gras Omega 3 comme l’acide alpha linolénique en dérivés supérieurs type EPA et DHA.

Cet acide gras doit être présent dans notre alimentation à hauteur de 1,2 à 1,5 % de l’apport énergétique total soit environ 2 à 3 g par jour.

ELSIOL™, source d’acides gras Omega 3 :

L'apport en Oméga 3 est assuré par l’huile de colza dont la teneur en acide α-linolénique est importante (8%). Cet acide gras est un précurseur des dérivés supérieurs.

Il va se transformer successivement en stéaridonique, puis en EPA puis DHA grâce à des enzymes cellulaires type désaturase et élongase. Ces acides gras hautement insaturés sont des précurseurs d’eicosanoïdes et prostaglandines, molécules anti inflammatoires.

L’acide α-linolénique doit être présent dans notre alimentation à hauteur de 0,8% de l’apport énergétique total soit environ 2 g par jour. ELSIOL™ est une huile riche en oméga 3 car elle contient plus de 4 g d’acide alpha linolénique.

ELSIOL™, source d’acides gras conjugués (CFA) :

La présence d'acides gras conjugués est assurée par l’huile de pépins de grenade.

Ces acides gras, présents dans de faibles quantités dans les matières grasses lactiques et certaines huiles végétales, présenteraient des propriétés biologiques et fonctionnelles très intéressantes.

Il est largement démontré que l’acide gras linoléique conjugué (CLA) à un effet positif sur la composition corporelle en réduisant le tissu adipeux.

L’un des isomères des acides gras conjugués linolénique aurait également un effet modulateur du syndrome inflammatoire chronique latent, syndrome impliqué dans la plupart des pathologies associées au syndrome métabolique (obésité, diabète, maladies cardiovasculaires…)

ELSIOL™ présente également un rapport Omega 6 / Omega 3 de 3.