Des protéines pour préserver votre masse musculaire

Les régimes basses calories classiques, s’ils n’apportent pas une quantité suffisante de protéines, ont pour conséquence de vous faire perdre votre masse musculaire et donc d’altérer durablement votre composition corporelle.

Les scientifiques s’accordent à dire qu’un apport de 1 à 1,2g de protéines de bonne qualité par kg de poids idéal est le bon ratio pour un maintien de la masse maigre.

Une étude menée en 2005 par l’équipe de DK Layman (Département de Science de l’alimentation – Université de l’Illinois) sur 48 femmes (BMI=33) démontre clairement un meilleur maintien de la masse maigre avec un régime comportant des apports conséquents en protéines (1,5g par kg et par jour). Cette étude est corroborée par les travaux de Harber (University of Michigan).

Ainsi, pour un individu qui aura multiplié les régimes yo-yo, une pesée sur un impédancemètre permet de noter une composition corporelle très en faveur de la masse grasse (parfois jusqu’à 50% de la masse totale) car cet individu aura perdu du poids aux dépens de ses muscles puis repris essentiellement du gras et ce plusieurs fois pour se retrouver finalement dans un état de « dénutrition ».

Ces individus, souvent des femmes qui ne pratiquent aucune activité physique, sont plus particulièrement difficiles à prendre en charge car leur métabolisme de base est en général très faible.

Il est donc nécessaire, pour qu’ils puissent perdre du poids, de leur proposer des programmes à moins de 1000 Kcalories avec des apports protéiques conséquents et la réintroduction d‘une légère activité physique.

Par ailleurs, les régimes dits protéinés, hyperprotéinés ou hyperprotidiques (régime ATKINS par exemple) sont en réalité des régimes qui apportent des quantités importantes de protéines (jusqu’à 1,5g par kg de poids idéal).

Au delà d’un certain seuil de 1,2g par kg de poids idéal par jour, ces régimes n’ont en réalité aucun bénéfice complémentaire de maintien de la masse maigre, les apports complémentaires de protéines étant dégradés dans les urines. ils peuvent même être néfastes si ils sont suivis sur des périodes trop longues (plus de 30 jours).