Une restriction calorique modérée

Les programmes Kitchendiet démarrent à 900 Kcalories pour monter progressivement à 1800 Kcalories en phase d’alimentation équilibrée.

Il n’est pas utile, sauf cas très spécifique (obésité massive avec un BMI>40), de descendre en dessous de 800 calories dans une prise en charge classique.

Même si les pertes de poids générées lors des 10 premiers jours sont spectaculaires (essentiellement de l’eau d’ailleurs), il est scientifiquement démontré que les programmes très basses calories (entre 400 et 600 Kcalories), principalement à base de sachets et de légumes, ne sont pas plus efficaces à long terme que les régimes basses calories.

La comparaison entre régimes basses calories et régimes très basses calories a fait l’objet d’une étude très pointue de l’équipe du Professeur Stephan Rössner* publiée en 1997 dans International Journal of Obesity.

Cette étude menée auprès de 63 femmes et 30 hommes (âgés de 20 à 65 ans) démontre clairement que :

• Les pertes de poids à 52 semaines sont identiques entre ces 2 types de programme
• Les résultats sur les paramètres sanguins (cholestérol, glycémie) et sur la tension sont également similaires
• Les effets secondaires sont moins présents dans le groupe ayant mené un régime basses calories

* Le Professeur Stephan Rössner est l'un des plus grands chercheurs actuels dans le domaine de l’obésité. Il dirige l’unité Obésité à l’hôpital Karolinska de Stockholm. Il préside par ailleurs l’International Association for the Study of Obesity (www.iaso.org).